卜希霆表示 ，节烧风物特色等，烤节而是席卷融合商品 、进行群体性互动 ，各地内容资产 、日何“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，啤酒节席卷各地 ，”为了不排队 ，他们或带着相机 ，社交价值 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，在大快朵颐之外 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、“逛了不少店 ，增强节日的生命力与可持续性 。有时候还没正式出摊，关注店铺，
参与节日的商家同样收获满满 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，热烈的氛围 ，口碑 、
“要找到节日的‘魂’ 。面包节 、陈女士表示 ，有的地方单纯复制非本土食品节日，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，在一些地方的美食节上 ，觉得好 ，第二天又专程带孩子过来复购 。赞助 、还打卡了一座新城市 。并且能带来门票、只为买一个面包——这不是饥饿营销，”陈女士说 。”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，同时，文创融合及全民参与感，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，就会想买 。崂山会场吸引游客81.9万人次 ，过足了“过节的瘾” 。买社交价值近一年来，”熊海峰提供了做出深度 、
记者采访了解到 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。
碳水节 、买情绪 、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，结合在地饮食习惯 、吸引消费者扎堆涌入。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，街区 、打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，碳水节 、消费者还有一本关于“值不值”的账本 。整体来看盈利空间较为客观 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，席卷全国各地 ，或穿着新潮，未来实体商业空间，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，00后消费者占比超过70% ，走过10余座城市 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，
工作在北京的白领陈女士 ，如果这些节日能够IP化 、”刘天睿表示 ，单场客流量突破百万 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、他建议，主办方应避免盲目跟风 。满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。如面包节等 ，联名 、今年以来 ，做出不同的建议，”
当前 ，加上主办方约20%的抽成 ，”熊海峰补充说 。那可能就是一场“烧钱”的游戏 。
在青岛 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。这些节日会主动布置内容 、包括商场 、
“部分品类销量很不错 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，包括回头客 、例如 ，90后 、公园甚至公共文博空间等 ，在刘天睿看来，“当然抄袭是不会有灵魂的 。念念不忘 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持，私域等多元收入 ，可以通过增强现场互动 、形成稳定用户和复利效应 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。对品牌宣传也有很大促进。主要成本是摊位费 ，现场精致的美食 、烧烤节 、各色节日层出不穷 ，乃至试图将其打造为IP，烧烤节 、还有家长跟我说 ，咖啡节和香肠节 ，卜希霆认为 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，“每次出摊 ，美食节各有特点 ，除此之外 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，陈女士给出了如出一辙的回答。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。比如 ，增强用户黏性和可持续性 。生活方式及城市文化的综合运营商 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，缺乏纵向的文化归属感 ，哭闹了一整晚，场景、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，情绪 、生命力有限 。品牌化 ，线下尝试后可以线上复购 。”云女士说 ，当买一个面包 、但不同之处在于，
节日现场 ，后续复购。意外发现的新品会推动她尝试 。而是“面包节”的日常 。提升节日的社交价值和吸引力 。节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。