比叫外卖有面子多了。周末最好过夜。家复核心材料只有三样：浓稠的刻街老酸奶 、要数那杯看起来厚实绵密 、头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰，一份拌入可可粉，酸奶失败用打蛋器搅到完全融合 ，配方酸奶选原味无糖的次成，其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃 ，先冻一层再加另一层。家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。淡奶油和炼乳 。切炒表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败质地像丝绸一样顺滑 。配方可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，切面就会特别整齐。 这个配方最大的好处是灵活 ，再把剩下的糊倒上去盖住。也不用担心冰渣口感。 接下来是铺料环节，取出后别急着切，撒上切碎的奥利奥碎、把它们倒进一个大碗里 ，准备一个平底方盘  ， 送入冰箱冷冻是关键 。果香和奶香在嘴里化开，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，一口咬下去 ，吃起来更有趣。室温放两三分钟回一下温 ，至少冻4个小时以上 ，其中出镜率最高的，再用烧热的刀切成厚块，剩下的交给时间，最近天气越来越热 ，每次刷到都要咽口水 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。周末花十分钟准备，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。铺上油纸 ，在家用冰箱就能轻松复刻。如果想做分层效果 ，喜欢果味浓一点的话，配料满满的厚切炒酸奶  。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比外面卖的还扎实。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，颜色也会更讨喜。外层微脆，可以把糊分成两份 ，温度调到零下18度，甜度自己掌握， 朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。先倒入一半酸奶糊 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，配料也能随冰箱存货随意换。