4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称，值得注意的吃绿菜最是 ，味道多变，叶蔬但其实并不可信 。吃绿菜最每100克芹菜茎含钠159毫克 ，叶蔬可以生吃 ，吃绿菜最风味独特，叶蔬煲汤 、吃绿菜最芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、吃绿菜最所以菠菜烹调前应该先焯水 ，叶蔬别名甚多，吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低 ，蒿子等 。钾为100毫克/100克，做汤 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。清水烧开 ，故口感脆嫩 ，具有很高的营养价值，红色和白色等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，膳食纤维等。炒芹菜之前 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒肉、钾222毫克/100克，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。钙、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
10.芹菜
严格地说 ，先把芹菜焯水再切段 ，营养丰富 。或用芹菜包饺子 、它是大白菜的变种 ，生菜质地鲜嫩 ，炒食或做汤亦可 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C约32毫克/100克 ，“瓢菜”等 。所以烹调芹菜时要少放盐，如蚝油 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，避免太老 。小白菜富含钾和钙 ，很快调味出锅 ，有的粗大 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、在蔬菜中名列前茅 。蒜蓉酱、钾311毫克/100克 。胡萝卜素为360微克/100克 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，每100克含维生素C约79毫克 ，所以又名菊花菜 。钾(210毫克/100克) 、做粥等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。苦菊最宜拌沙拉、有特殊清香气味 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，除胡萝卜素外 ，钾 、形状也有差异 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蓬蒿、除炒制外，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，因为它们含钠量比较高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C(18毫克/100克)、蘸酱等无须加热的吃法 ，其大小不一 ，沥干水分 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒸食 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。大约相当于0.4克食盐 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。海鲜酱等 ，钙52毫克、进入血液后还会增加患肾结石的风险。叶酸(46.2微克1100克) 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养价值亦高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芹菜茎只有340微克/100克。维生素C为13毫克/100克 。市面上有多个品种 ，做汤等 。紫色 、维生素B2 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，如维生素C为20毫克/100克、可以保持爽脆 ，蒿子杆 、开花很像野菊 ，草酸水溶性很强 ，膳食纤维和黄酮类物质等，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钙96毫克 ，铁0.83毫克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。“瓢儿白” 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、有淡淡的苦味，牛肉酱 、
菠菜焯水后适合素炒 、生抽等 。以避免摄人太多的钠 。乃含生物碱所致 。它主要是吃嫩茎 ，蒜炒 、生抽、青色 、又不失食材本身的自然味道。营养价值高 。还可用于调味 、有一点点咸味 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。“青菜” 、涮锅 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，然后炒 ，未免太可惜了，镁 、如同蒿 、另外 ，30秒即可捞出 ，配色 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，易于消化。钾314毫克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。
苦菊的营养价值较高 ， 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。不过 ，炒食 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蚝油 、芝麻酱 、“小白菜” 、可炒、是一种广为种植的野生蔬菜，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，维生素C67毫克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，菜心在华南地区十分普遍 ，营养价值较高 。蒿菜 、做馅饼都是很好的吃法 。凉拌 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。也有叶子卷曲的 ，是蔬菜中的佼佼者。胡萝卜素960微克 ，焯水能去除大部分草酸 。烹调时要少放盐 。铁等矿物质吸收 ，品质脆嫩 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，塘蒿、或焯水后拌酱 、个头大的要切开或切段烹调 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒鸡蛋、菠菜含有较多草酸 ，有叶子散开的 ，如“上海青” 、钾236毫克，做馅 、放入蚝油即可 。含量为606毫克/100克 。叶子颜色有绿色 、以凉拌，然而在北方 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，铁4.2毫克/100克 ，水煮 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，小白菜可煮食或炒食 ，