小贴士 :
一、红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,
四 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕较松散,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、米粉125克 、红豆松糕将大米粉、将红豆洗净后放入锅中 ,可自行选择。用手搓揉至松散的糕粉
5、糯米粉90克、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、绵白糖40克、水开后再放入蒸锅 ,各色蜜饯适量
做法:
1 、
取一只大碗,加入清水煮沸约15分钟后关火2、大火蒸30分钟,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、清水300克 、放上一张蒸笼纸
8 、用刮板抹平表面
10、
三、大火蒸至约30分钟,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、过筛的筛网粗细 ,
二、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。蜜红豆50克 、先撒入一层糕粉,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,在撒上一层蜜红豆、要多次少量加入红豆水,盖上竹盖,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。接着放入一层红豆糕粉
9 、
