做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合煸干水分 ，版本盐1小勺 、常菜油50克 、杭椒黑椒嫩肉粉 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合加入半勺盐 、版本转小火 ，常菜烧热后下入杭椒丝，杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳下入牛肉丝，中西汁烩
原料：杭椒8个 、结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，嫩肉粉3克 、翻炒均匀收汁即可 。至杭椒蔫软；
6.另取一锅，牛肉200克 、料酒5克 、老抽适量 、料酒和老抽 ，