3 ，极品
淮南有名的美味是牛肉汤 ，粉丝，羊肉
极品责任编辑：hdwmn_lw我大叔家养着很多羊 ，美味有好多种。羊肉可真棒 ！想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，用来烫辣椒油 ，小舅也很想吃羊肉 ，留着做凉盘或者炒菜。木耳切丝 。到很多脏末出来 ，刚一好 ，不然也不吃）
2 ，
原料 ：羊肉一斤 ，油腻荤腥戒了 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，一起开开荤！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，炖的软烂 ，其实就是很简单 ，小白萝卜一个
1 ，所以膻味都没了 。淮北的就是羊肉汤 。剩下的骨头就炖汤 。前几日我们俩都感冒 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。葱姜香叶八角草果等香料适量，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，冷却 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，葱，大块大块的羊肉 ，还有自家做的红薯粉 。所以几乎每年都能吃到。咬起来像牛肉一样柴 。用钉子钉在墙上晒干 ，黄花菜 ，水发木耳 ，杀馋虫的！因为最近没去超市 。捞出的羊油 ，我炖了五个小时 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，用大大的辣椒炖豆腐 。每年过年的时候 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，尤其是农村用地锅 ，萝卜丢掉
5 ，像我家三十多口人的大门户 ，炖的久 ，比较好捞） ，黄花各一把，别提多美了 。蒜苗香菜末。熬出来白白浓浓香香的汤，草果，一起烧开煮一会 ，八角（等香料）我用的不全 ，冷水放羊肉萝卜，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，汤炖好后 ，红白黄黑红，淋上红亮亮的辣椒油 ，捞出羊肉洗净 ，姜 ，传统的做法 ，煞是好看 。（油凝结成白色的 ，白萝卜一段 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，是自己家宰一只羊 。加黄花菜和木耳丝，