4 ，黄豆出锅 。蹄花汤炖菜这一步的黄豆话，捞出洗净处理好 。蹄花汤这叫打乏 。黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤葱姜 ，黄豆
2 ，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆
5 ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆砂锅里加猪蹄 ，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
加入盐，会让成品显得干净利索 。黄豆 。3，葱两段 姜一块 、胡椒继续半小时 。