6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆黄豆100g 、煲猪另外 ，黄豆材料 ：
猪尾300g 、煲猪大火收汁 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆高汤300ml 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆自制味素2g 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下自制味素 、八角桂皮生姜少许 、一是提鲜，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油2ml 、转中小火焖煮1小时 ，下二锅头 、自制辣子红油2g 、盐 ，淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，二锅头2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，所以最后才用 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是增香 ，油5g 、大火煮沸 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，翻匀即出锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、