原料 ：鸡翅中1斤、麻辣麻辣
3、鲜香香锅撒1小捏盐、鸡翅
6 、不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油小火煸炒出红油，做出辣椒适量 、
做法 ：
1、
5 、依个人口味放适量花椒 ，糖少许、取一平底锅 ，
葱姜蒜各适量、腌制1个小时 。锅中不放一滴油，2 、盐少许、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，花椒适量 、加入少许糖 ，白酒少许 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，关火即可 ，清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，将翅膀取出。增加风味 。鸡皮里的油不断渗出来 ，一面熟了后再翻面煎 ，将豆瓣酱放入锅中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，随着加热的过程中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。