9 、夏季变色后马上捞出 ，凉拌
4 、菜提蒜薹的神醒颜色翠绿，
胃芥水要宽，末蒜都可以有效去腥。薹拌海鲜要选择新鲜度高的鱿鱼才可以凉拌 。10 、夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，
6 、菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒
4、胃芥味精 、末蒜
3、薹拌否则会失去脆嫩的口感 。香油调味。料酒适量、
做法 ：
1 、
5 、鱿鱼1条 。
2 、
温馨提示：
1、
7 、口感清脆 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，口感好。
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫一下 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，香油 、切成细条 。撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。加点料酒 ，加入菜中 。味精 、变色即可捞出过凉 ，
调料 ：盐 、
3 、
8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，变色后捞出过凉，
2 、最后滴几滴芥末油 。而且均匀 ，鱿鱼去掉内脏 ，冲凉，
5、沥干水分备用 。清洗干净。拌匀即可 。沥干水分 。添加盐 、