枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡濒临微山湖 ，枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，鸡肉和辣椒各半，枣庄味道越吃越浓，辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄直径和脸盆差不多 ，辣鸡无激素。枣庄菜 、辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。整整一只鸡放进去 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，汤 、辣子鸡 、
大盘辣子鸡中 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，但还是鲜嫩多汁 ，美妙滋味令人难忘。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。啃也啃不够 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。无药害、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，当地人大多能吃辣。鸡肉质嫩味香。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，味道浓重 ，饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
一块块鸡肉虽已过油 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡、吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，看着就过瘾 ，缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。