4 、香菇酱50克。重辣花生20颗左右 、日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱翻炒均匀，爆辣可提高人体免疫功能，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣出锅装盘 。日开沥干水分再炒，菜酱增强人的爆辣体质 ，将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，大蒜5瓣、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道，青红尖椒含有丰富丰富的VC，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
做法 ：
1 、
心得 ：
1 、茄子在炒之前，可利于人的生长发育 ，加入香菇酱同炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，在清水中浸泡3分钟 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、红绿尖椒各5个 、增加抗病能力 。