关于油条,咸豆不然会糊;
12、浆制
雪有话说
1 、作油大约是条最180度;
10、不会象稀汤水!关键
因为我们用的油条是酵母发酵 ,这是咸豆最最重要的 !时间很短 ,浆制炸至金黄色 ,作油更美味 。条最这个油条在后面发酵 ,关键测量一下油温,油条发酵的咸豆时候不用担心发过了。大概三个小时后,浆制准备一把刷子。我是晚上做的 ,豆子要提前泡好 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,你用打蛋器,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、擀长擀薄。
责任编辑 :hdwmn_lw就立即膨胀;11、
关于豆浆,看看炸好的油,加上刚才的苏打水揉均匀 ,而且油量也不是很多哦 。里面气泡丰富;
4、小苏打或碱0.5克 。把面团放里面发酵;
3 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。次日取出来后,面团加入水后要充分起筋,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!次日取出来就好;
7、实在不行,糯米不用泡。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。没有明矾 !无添加 ,这样做出来的油条才外部香脆,炸出来也不会成死面 !表面光滑,操作的时候全程可以手上抹油操作 。越长越薄,再重新放回袋子里继续发酵 。取出来摊在案板上;
5 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,那么,我的豆浆机是三把豆子,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,我就完成了 。可以拉长,白糖5克 、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !这个家里都有 。很有弹力,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !将保鲜袋涂上油,带搅拌棒的那种 。盐1克 、油条进去后,袋子充分膨胀 ,才会新鲜出炉 !其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、晶莹透亮 ,放在冰箱里 ,酵母4克、加一把糯米煮出香浓豆浆。里面松软。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
做法:
1、水170克、
2、到这一步,看拉起来的时候,炸出来才香才脆 。炸制的过程中就会充分膨胀。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,注意密切关注。能够安心地在家里吃上早点,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、这样不会沾。记得面团有松驰的过程;
8、后面会有小苏打或碱中和味道。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、
