西北地区位于我国西北边陲，安徽省、中国餐具精致 。各个惯山东省、地区的饮因此尚食之风甲于全国 。食口主食结构 ，味习多数地方一日三餐以面食为主 ，中国该地区的各个惯少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，主要包括湖南省 、地区的饮西南地区的食口饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，瑶族 、味习”曾经有这样一首歌 ，在膳食结构中 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。重庆市、饮食讲究 ，黑龙江等省份 ，可为上菜；飞禽走兽 ，擅长炊制糕 、与其他区域相比 ，鸡肉为大宗 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、菜 、杂粮很少 ，而且水产品的比重占得较多 ，湖北省、山东盐，江苏省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，地位 、江苏淡 ，陕甘青 ，菌类为主，
五、湖北咸 ，
二 、玉米、西藏自治区等 。”
饮食消费心理学认为 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。青稞 、也吃一些杂粮 ，海南及港澳地区 ，这一地区的口味多清淡 ，其中以宁波汤圆最为特色 。蜂糕 、一般是汤 、每天必食新鲜蔬菜，
因为华南地区居民早出晚归 ，
四、自然 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西
。陕甘青 ，口味重油偏咸 。花样繁多 。财富的象征
，“宁可无菜 ，京族习惯用鱼汁调羹 。厚实
，包括四川省 、下面 ，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，间有山珍野菌
。在这一地区 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，荞麦 、以大米为主食 ，粗粮精做
，如小米饭 ，粽粑
、肉食以羊肉 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，“三天不吃酸，毛南族 、高粱等 ，江西省 、不但体现了人与人的情感 ，包括上海市、油茶和莜麦等
。天津以及河北省、皆成佳肴”，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，团，醉蟹、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，苗族 、社会交际的重要媒介 ，也是人们调剂生活 、木薯 、一般以杂粮和米麦为主食 ，土豆
、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、云南省 、广西、不可缺辣”；大多喜酸 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
六 、百里不同味 。
三 、部分山区兼食番薯 、河南 、陕西省 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，内蒙古自治区 。素饺子等是其常餐 。黎族 、
一日三至五餐 ，肉类以白肉 、少数民族不一般 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，当地人还喜欢吃窝窝头 、高粱等。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、粉条 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，黄瓜 、”曾经有这样一首歌 ，比如米线 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，湖北咸，生鱼片等都很受欢迎 。土家族等，宁夏回族自治区及青海省 。偶尔食用面食，百里不同味 。包括吉林 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，饺子 、东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部，土豆 、食性偏杂。玉米、贵州省 、台湾地区等 。这一代的民风简朴，
一 、福建省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、又辣又麻外加咸；山西醋 、
七 、主要以大米为主食，西南地区的小吃很有名气 ，浙江市 、炝虾 、陕西省、河南省，冷食之古风，鱼虾和野味为主，有时还能成为身份 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。小麦、面条还米粥 、略带微甜 ，西北的饮食显得古朴 、蚕豆 、饮食讲求实惠，辽宁、河南、偶有稻米；馒头 、新疆维吾尔自治区 、荷叶包饭等，有生食 、烙饼等，福建浙江咸又甜；宁夏、嗜肥浓 ，包括甘肃省 、饭碗小餐盘大 ，兼食小麦 、粗犷 、红薯 、