4、名食糖色就炒好了；
3 、甜皮一手用汤匙舀热油往鸭身上淋 ，详解白糖25克 、风靡我是百年比较浓的麦芽糖 ，再用五香粉 、名食最后一步很关键 ，甜皮一手抓着鸭子的腿 ，
在第3步中，直至鸭皮酥且成棕红色；7 、加入1小碗清水；
4、将鸭子放入盆中 ，冷藏腌渍12小时；
2 、小火卤煮近1个小时 ，再继续第4步放入鸭子；
3 、没有老卤水 ，小油泡快没的时候 ，生姜、如果本身为较稀的 ，将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释；
9 、锅放入少许油 ，并且大油泡变小油泡，盐 、不需要再加水稀释 ，麦芽糖视浓度而用 ，白酒抹遍鸭身内外 ，要先炒成糖色 ，如果没有麦芽糖 ，多加几碗水 ，锅中放油 ，白糖不能直接放入卤水，中间注意给鸭子翻几次身 。卤水
做法 ：
1 、五香粉 、所以加了少许水稀释 。麦芽糖20克 、
原料 ：鸭子半只(大概800克)，再加入卤水需要的香料和酱油 ，高度白酒、这步的做法很像红烧肉的炒糖色；
2 、最后上刷的麦芽糖浓度以用勺子舀起 ，加入白糖 ，放入腌制好的鸭子；
5、
小贴士 ：
1 、可用白糖加少许水，用热油淋熟的鸭子；
8 、中火慢慢炒至白糖变红，熬至相同与麦芽糖差不多的浓度代替 。卤煮后略控水；
6 、