10 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡大火煮开，最栗炖沥干水分；
6 、应景添加没过的滋补热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬剁成大块 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景出香味后 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬加入板栗 ，季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖糖、至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、
一点点老抽上色；13、生抽调味 ，起油锅 ，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜、跑山鸡
做法 ：
1 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净 ，添加盐 、
原料 ：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，逐个取出剥取栗肉；
5、没过 ，添加盐；
3、用热水焯一下，