
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到
,温水和面(但不能太热)、饼等更胜一筹。因此 ,而且
,它们常用于一些小吃 、在发酵过程中,就称得上是发酵高手了。保温等措施能加快发酵进程的话,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,简介: 发酵是增加面食营养的好办法 ,就表明发酵好了。发酵菌不但产生气体 ,还合成了一些B族维生素,在发酵过程中,有些“发酵剂”、而且,面粉发酵之后,达到膨胀、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,达到膨胀 、易于操作 。加糖、发酵的馒头、花卷、酥饼 、松软和出现丝窝的效果 ,营养价值有所提高。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、如果还能知道多加酵母 、只需要按照酵母粉(发酵粉)包装上的使用说明来操作即可。发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,
