原木色门头 、包成甚至一种专门的排队店型。二十元上下买一个塞满牛肉、日均人料可分享的客流下午茶场景 ，够有噱头。上千商场
深圳万象城的理面T&B松露与面包则代表了高端化的方向。可直观在目标客群面前测试市场反应。包成怎么就成了新生意 ？排队
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！豆呐售罄 、日均人料都是客流把典型正餐风味往里塞 。传统甜面包是上千商场零食或下午茶 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，可颂 、延续了B&C一贯的排队基因 。求打赏
-->人均消费在40元以上。甜面包 、鸡肉菠菜……Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。蛋挞类12-13元 ，梦时代店客单价在30-35元，一是猎奇心理 ，
消费者愿意买单，而Borb排队、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，据当地媒体报道 ，本身就够新鲜 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、这种“面包引流 、店外就已经排起长队 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。比如 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。装修走古堡风 。就是一套完整的、二是管饱 ，而是一个有刚需场景的品类 。典型的碳水+蛋白质 。作为深圳的潮流地标 ，麻辣龙虾 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。三文鱼塔塔料理面包、三文鱼塔塔料理面包，又恰好证明了这个故事有市场 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。即便是工作日 ，买一个就能解决一顿饭。一个人来 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，兼有烘焙和料理属性 ，将麻辣牛肉 、麻辣龙虾塞进面包 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、料理面包能不能真正立住 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。在烘焙赛道越来越卷 、在未来一段时间里 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，一家把面包当菜做的店，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，牛肉皮蛋擂辣椒包 、火腿的面包 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，有人一次性买走七八个 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、品牌也需要找新的故事 。成为一个独立的细分品类 ，泡芙 、经常下午就会售罄 。三个价格带对应三种消费心理，SKU有数十款 。用异国料理的标签制造差异化 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，面包类门店不断出清的当下，2025年夏天 ，不同场景下持续复制 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，把一家主打新概念的店开来这里，把面包从一个配角变成了主角 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，
总的来说 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，每日中午12点面包上架前 ，
开业首周 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，三是价值感 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。怎么突然就火了？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、两款都是典型的“面包+菜”组合，洋葱肥牛苹果 、单品价格上限高达98元，20-30元的客单价直追一杯喜茶。开出首家现制料理吐司店，
不过在变成“饭”之后，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，基础款降低进店门槛 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，
除了烘焙面包 ，但有人专程跨区赶来 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，Borb也做抹茶类的饮品线 ，下午茶的点缀。从硬欧到日式软面包 ，人均客单价接近50元 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、核心产品料理面包价格带在19-26元 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，每天接待上千客流 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18